Pisciculture Ollivier
   
 
 
 
     
 
   
 
Truites fraîches   De 160 à 290 grammes, vivantes ou vidées.   A manger poêlées, au court bouillon, au barbecue ou en papillote.
Filets frais   De 300 à 900 grammes.   A manger poêlés, en papillote, grillés à l'unilatéral au barbecue, au four ou au micro-onde.
Darnes de truites       A manger poêlées, en papillote, au four ou au micro-onde.
Pavés frais   Nous retirons la peau et les arêtes et nous les mettons dans un sac cuisson sous vide.   Cuisson : plonger directement dans l'eau frémissante 4 minutes.
A manger chaud avec une noix de beurre ou une sauce chaude.
Possibilité de les laisser refroidir dans le sachet sans l'ouvrir pour les manger froids avec une mayonnaise.